Tạp Chí Sức Khỏe
Những Món Chay Dinh Dưỡng Bạn Nên Thử Vào Dịp Lễ Vu Lan
Mục Lục
Lễ Vu Lan là ngày mà những người con thể hiện sự yêu thương và kính trọng đến đấng sinh thành. Vào dịp này ăn chay là một điều cần thiết để báo đáp công ơn dưỡng dục của cha mẹ, vừa tốt cho sức khỏe của bản thân mà còn thể hiện sự báo hiếu trong thầm lặng. Tuy nhiên nhiều người vẫn chưa biết dùng các món chay như thế nào để đảm bảo đủ dinh dưỡng và năng lượng cho một ngày hoạt động. Bài viết sau sẽ hỗ trợ bạn các món ăn chay bổ dưỡng, thực phẩm nguyên chất, đừng bỏ lỡ nhé.
Tại sao nhiều người có thói quen ăn chay ?
Xã hội ngày nay ngày càng phát triển, việc thói quen ăn uống lại càng đa dạng hơn. Nếu như nhiều năm trước đây việc ăn chay vẫn còn được xem như một hình thức tín ngưỡng thì gần đây việc dùng các bữa chay như một ẩm thực thông dụng.
Một số người ăn chay để cải thiện sức khỏe, ngăn ngừa một số căn bệnh thường gặp do hấp thụ nhiều chất béo, phòng ngừa bệnh tiểu đường hay thừa cân khi về già. Ngoài ra một số khác ăn chay 1-2 lần mỗi tháng để bảo vệ động vật và tạo lối sống xanh, cơ thể và tâm trí được thanh lọc.
Không những thế ăn chay còn được nghiên cứu rằng rất tốt cho sức khỏe và làm tăng tuổi thọ. Những người ăn thịt và sử dụng nhiều máu động vật sẽ dễ mắc những bệnh liên quan đến tim mạch, thận, tiểu đường, dễ ung thư…Ngược lại đối với người ăn chay có nguồn gốc từ thực vật họ linh hoạt và nhạy bén hơn, khó mắc những bệnh về tuổi già nếu sử dụng các sản phẩm chay đúng cách.
Những lý do bạn nên ăn chay vào ngày Lễ Vu Lan :
Lễ Vu Lan là một ngày lễ lớn trong Phật Giáo của người Việt Nam. Đây là một trong những dịp lễ lớn nhằm mục đích báo hiếu công ơn sinh thành, dưỡng dục của cha mẹ, tổ tiên
Việc ăn chay vào ngày lễ vu lan là một cơ hội thể hiện sự báo đáp công ơn dưỡng dục của cha mẹ, là dịp để cầu chúc cho cha mẹ được bình an, nhiều sức khỏe, hưởng phúc đức từ con cháu. Để tỏ lòng đại hiếu những người còn cha mẹ không khỏi xúc động và mong cha mẹ mình luôn bình an, khỏe mạnh, việc dùng các món chay là một hành động báo hiếu ý nghĩa và thầm lặng mà chúng ta nên thực hiện vào mỗi tháng không chỉ riêng ngày Vu Lan.
Ngoài ra Vu Lan sẽ diễn ra hằng năm rơi vào ngày 15/7 âm lịch, nằm trong tháng 7 âm lịch nên nhiều người vẫn luôn tin rằng ăn chay để tạo phúc đức và tránh khỏi sự xui xẻo trong tháng này.
Những món chay bạn nên thử vào dịp Lễ Vu Lan :
Dưới đây là một số món ăn chay bạn nên thử để thay đổi khẩu vị của gia đình, bồi bổ sức khỏe cũng như tốt cho làn da :
Nấm đông cô xào thơm :
Nguyên liệu :
- Sử dụng 200gr nấm đông cô khô
- 1 trái thơm chín
- Bành boa rô
- Gia vị nêm nếm
Thực hiện :
- Nấm đông cô khô nguyên chất ngâm trong nước lạnh khoảng 20 phút cho nấm nở mềm
- Sau khi nấm nở hoàn toàn, hãy mang đi rửa sạch với nước, dùng tay vắt mạnh cho ráo nước hoàn toàn
- Mang nấm đi thái thành từng lát mỏng hoặc có thể để nguyên cây nấm mang đi nấu
- Thơm đã được loại bỏ vỏ và mắt thì mang đi rửa với nước, thái thành từng miếng vừa ăn hoặc băm nhỏ đều được
- Hành rửa sạch rồi băm nhỏ
- Đầu tiên bắc chảo lên bếp, cho thơm đã băm vào để rim, đun khoảng 3-5 phút cho thơm nóng thì thêm 4 muỗng đường cùng 1/2 muỗng cafe muối
- Xào đều tay để gia vị thấm đều lên từng miếng thơm, đến khi tạo thành hỗn hợp sền thì vớt ra tô, tắt bếp
- Bắc một chảo khác lên bếp và đun nóng dầu, phi thơm hành boa rô
- Hành thơm thì cho nấm vào xào đều tay khoảng 5-7 phút cho chín, nếm nếm lại gia vị cho vừa ăn
- Cuối cùng là thêm thơm đã xào vào đảo chung, đảo nhanh tay tầm 3 phút cho nguyên liệu hòa quyện thì tắt bếp
Củ cải khô xào :
Nguyên liệu :
- Dùng 120gr củ cải khô nguyên chất
- Tỏi băm, hành lá, dầu ăn
- Nước tương 3 muỗng
- Đường 2 muỗng
- Muối ăn 1/2 muỗng
- Hạt nêm 1/2 muỗng
Thực hiện :
- Rửa củ cải khô dưới vòi nước sạch rồi ngâm trong chậu nước muối loãng khoảng 7-10 phút.
- Thái củ cải khô thành những miếng vừa ăn
- Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào chảo và phi thơm tỏi cùng đầu hành lá
- Tiếp đến cho củ cải đã xơ chế vào xào nhanh tay để chúng được chín đều
- Khi đã chín thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đảo tầm 5 phút để gia vị thấm vào món ăn
- Cuối cùng là thêm hành lá và tắt bếp
Nấu canh rong biển nguyên chất :
Nguyên liệu :
- Tàu hũ ky 20gr
- Rong biển khô 10gr
- Nấm mèo nguyên chất 5gr
- Dầu ăn 10ml
- Dầu mè 5ml
- Hành lá, tỏi
Thực hiện :
- Ngâm rong biển khô, nấm mèo cùng tàu hũ ky vào nước sạch cho nở mềm, xả lại thêm một lần nước nữa
- Vớt tàu hũ ky ra rồi vắt cho sạch nước, thái thành những miếng có độ dài tầm 1-2cm
- Mang 2 nguyên liệu còn lại đi cắt thành những miếng vừa ăn, sao cho không quá nhỏ cũng không quá to
- Bắc nồi lên bếp rồi phi thơm tỏi băm, cho tàu hũ ky vào đảo đều khoảng 1 phút
- Sau đó thêm 1,5 chén nước vào nồi, đợi nước sôi
- Tiếp đến cho rong biển vào đun trong 1 phút, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm ít hành lá thái nhỏ, khuấy đều rồi tắt bếp
- Múc canh rong biển ra tô rồi thưởng thức cùng cơm và các món ăn khác
