Tự Làm Kem Sầu Riêng Cực Dễ Với Bột Sầu Riêng Nguyên Chất

Kem sầu riêng là một món tráng miệng thơm ngon, béo ngậy, được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, không phải lúc nào chúng ta cũng có thể tìm được trái sầu riêng tươi ngon để làm món này. Vì thế nhiều người đã tìm ra cách sử dụng bột sầu riêng nguyên chất để làm ra món kem mềm mịn, thơm ngon, dậy mùi sầu riêng từ bột. Cùng khám phá cách làm món kem tuyệt vời này qua bài viết sau đây nhé.

Không Có Sầu Riêng Tươi Thì Có Làm Kem Sầu Riêng Được Không?

Nhiều người cho rằng để làm được kem sầu riêng, nhất định phải dùng sầu riêng tươi. Nhưng thực tế, bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng bột sầu riêng nguyên chất. Đây là một giải pháp hoàn hảo cho những ai không thể tìm được sầu riêng tươi hoặc muốn tiện lợi hơn trong quá trình làm kem.

Bột sầu riêng được sản xuất từ những trái sầu riêng chín tới, trải qua quy trình sấy khô và nghiền thành bột mịn, giúp giữ nguyên hương vị và dưỡng chất vốn có. Sử dụng bột nguyên chất để làm kem không chỉ đảm bảo được độ thơm ngon mà còn giúp món kem trở nên dễ làm và tiết kiệm rất nhiều thời gian

Với bột sầu riêng làm kem, bạn sẽ không phải lo lắng về việc sầu riêng tươi không có sẵn theo mùa hoặc phải dành thời gian chế biến sầu riêng từ đầu. Sản phẩm này giúp bạn có thể thưởng thức kem thơm béo bất cứ khi nào bạn muốn, mà vẫn đảm bảo được độ ngon và hương vị đặc trưng.

Cách Làm Kem Sầu Riêng Tại Nhà Mềm Mịn

Để làm kem sầu riêng tại nhà, bạn chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu đơn giản sau đây. Dưới đây là công thức làm kem mềm mịn, thơm ngon mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà

Nguyên liệu:

• 100g bột sầu riêng nguyên chất
• 200ml sữa tươi không đường
• 200ml kem tươi whipping cream
• 100g đường cát trắng
• 2 lòng đỏ trứng gà
• 1 muỗng cà phê vani

Chuẩn bị hỗn hợp trứng và sữa:

• Đánh tan lòng đỏ trứng gà với đường cho đến khi hỗn hợp trở nên sánh mịn và chuyển sang màu vàng nhạt.
• Đun sữa tươi trên bếp với lửa nhỏ, sau đó từ từ cho hỗn hợp trứng vào và khuấy đều. Tiếp tục đun hỗn hợp cho đến khi hơi sệt lại rồi tắt bếp, để nguội.

Thêm bột sầu riêng:

• Khi hỗn hợp sữa và trứng đã nguội, cho bột nguyên chất vào, khuấy đều đến khi bột hòa tan hoàn toàn, tạo thành một hỗn hợp mịn.

Đánh bông kem tươi:

• Dùng máy đánh kem hoặc đánh tay để đánh bông whipping cream cho đến khi đạt độ bông vừa phải (không quá cứng, không quá lỏng).

Trộn hỗn hợp:

• Nhẹ nhàng trộn kem tươi đã đánh bông vào hỗn hợp bột sầu riêng. Hãy trộn nhẹ tay để không làm xẹp kem, giúp kem  giữ được độ mềm mịn.

Đông lạnh:

• Cho hỗn hợp vào hộp đựng và đặt vào ngăn đá tủ lạnh. Để kem mềm mịn hơn, cứ 30-60 phút mang kem ra đánh đều, thực hiện liên tục trong khoảng 3-4 tiếng đầu tiên. Điều này giúp hạn chế việc hình thành tinh thể đá lớn, làm kem mịn màng hơn.

Sau khoảng 6-8 tiếng, kem đã sẵn sàng để thưởng thức. Kem làm từ bột sầu riêng sẽ có hương vị đậm đà, mát lạnh, và độ mịn hoàn hảo.

Mẹo Làm Kem Đúng Cách, Thành Công

Để kem của bạn đạt độ mềm mịn hoàn hảo, bạn cần lưu ý một số mẹo nhỏ sau:

• Đánh bông kem tươi đúng độ: Kem tươi cần được đánh đến độ bông vừa phải, tránh đánh quá lâu khiến kem bị cứng.
• Khuấy kem đều trong quá trình đông: Việc khuấy kem trong 2-3 tiếng đầu tiên khi đặt trong tủ đá giúp hạn chế việc hình thành tinh thể đá lớn, đảm bảo kem được mịn màng.
• Sử dụng đúng tỷ lệ nguyên liệu: Tỷ lệ giữa bột làm kem và các nguyên liệu khác cần cân đối để đạt được hương vị đậm đà mà không quá ngọt hay béo.

Kem Sầu Riêng Chứa Bao Nhiêu Calo?

Khi làm kem bằng bột sầu riêng, lượng calo trong mỗi khẩu phần có thể khác nhau tùy vào công thức. Trung bình, một phần kem sầu riêng (khoảng 100g) có thể chứa từ 200-300 calo. Điều này phụ thuộc vào lượng kem tươi, sữa và đường được sử dụng. Để giảm lượng calo, bạn có thể điều chỉnh giảm đường hoặc thay thế sữa không đường bằng sữa ít béo.

Kết Luận

Việc sử dụng bột sầu riêng để làm kem là một lựa chọn tiện lợi, giúp bạn dễ dàng thưởng thức món kem thơm ngon ngay tại nhà. Không chỉ tiết kiệm thời gian, sản phẩm này còn đảm bảo hương vị tự nhiên, ngọt ngào và đậm đà, đáp ứng đầy đủ nhu cầu của những người yêu thích món ăn này. Hãy thử ngay bột sầu riêng làm kem và khám phá những hương vị tuyệt vời từ nguyên liệu nguyên chất nhé!