Set canh nấm 14 vị

Canh nấm là món ăn được nhiều gia đình yêu thích nhờ hương vị thanh nhẹ, dễ kết hợp với rau củ và nhiều nguyên liệu khác. Tuy nhiên, để chuẩn bị một nồi canh có nhiều loại nấm, bạn thường phải mua từng nguyên liệu riêng, mất thời gian lựa chọn, sơ chế và bảo quản.

Set canh nấm 14 vị được chuẩn bị sẵn 12 loại nấm kết hợp cùng táo đỏ và kỷ tử, giúp việc chuẩn bị nguyên liệu trở nên đơn giản và thuận tiện hơn. Chỉ với một set, bạn có thể chế biến món canh có nhiều hương vị và kết cấu khác nhau, phù hợp cho bữa ăn gia đình hoặc những bữa ăn thanh nhẹ.

Vậy set canh nấm 14 vị gồm những gì, có gì đặc biệt và cách nấu canh nấm 14 vị như thế nào? Cùng Việt Thắng tìm hiểu ngay dưới đây.

Set canh nấm 14 vị gồm những gì?

Điểm đặc biệt của set canh nấm 14 vị là sự kết hợp của 12 loại nấm khô cùng táo đỏ và kỷ tử trong cùng một túi sản phẩm, giúp tiết kiệm tối đa thời gian chuẩn bị.

Danh mục 12 loại nấm trong set

• Nấm hầu thủ: Thịt nấm mềm, hình dáng đặc trưng, phù hợp cho món canh, món hầm hoặc đồ chay.
• Nấm tùng nhung: Có hương thơm và vị đặc trưng, góp phần tạo chiều sâu cho nước dùng.
• Nấm hải sản: Vị thanh mát, kết cấu dai nhẹ thích hợp nấu canh hoặc ăn lẩu.
• Nấm cây trà: Có hương thơm đặc trưng, góp phần tạo thêm hương vị tự nhiên cho món canh.
• Nấm sò: Thịt nấm mềm, dễ thấm gia vị và dễ chế biến.
• Nấm Agaricus: Có hương vị nhẹ, dễ kết hợp với các loại nấm và nguyên liệu khác trong món canh.
• Nấm hương: Tạo sắc vàng nhẹ tự nhiên và độ phong phú về kết cấu cho món ăn.
• Nấm mỡ gà: Góp phần tạo sự đa dạng về màu sắc, hương vị và kết cấu cho món ăn.
• Nấm đùi gà: Thân nấm dày, có độ giòn sần sật rất bắt miệng.
• Nấm trà: Bổ sung thêm hương vị ngọt thanh riêng biệt.
• Nấm bụng dê: Có hình dáng đặc trưng, góp phần tạo sự đa dạng về nguyên liệu và kết cấu cho món canh.
• Nấm đông trùng hạ thảo: Có màu vàng cam đặc trưng, vị nhẹ và góp phần làm phong phú thêm thành phần của món canh.

Thảo mộc bổ trợ

• Táo đỏ: Vị ngọt tự nhiên, giúp nước canh có vị dịu nhẹ thanh mát.
• Kỷ tử: Có vị ngọt nhẹ, giúp món canh thêm màu sắc và hương vị tự nhiên.

Set canh nấm hầm 14 vị có gì đặc biệt?

Không chỉ thuận tiện khi chế biến, set canh nấm 14 vị còn giúp thực đơn gia đình trở nên đa dạng hơn nhờ sự kết hợp của nhiều loại nấm cùng táo đỏ và kỷ tử.

• Đa dạng nguyên liệu cho bữa ăn:Sự kết hợp của 12 loại nấm mang đến nhiều hương vị và kết cấu khác nhau như mềm, dai, giòn, giúp món canh thêm phong phú và dễ ăn.
• Phù hợp cho bữa ăn thanh nhẹ và đồ chay:Canh nấm có thể kết hợp cùng rau củ như cà rốt, bắp ngọt, củ sen hoặc đậu phụ để tạo thành món ăn từ thực vật. Đây là lựa chọn phù hợp cho những ngày ăn chay hoặc khi muốn thay đổi khẩu vị.
• Tạo vị ngọt tự nhiên: Táo đỏ, kỷ tử kết hợp cùng nhiều loại nấm giúp nước dùng có vị ngọt dịu và hương thơm đặc trưng, từ đó món canh không cần sử dụng quá nhiều gia vị.
• Tạo món canh thơm ngon: Sự kết hợp giữa nấm hương, nấm tùng nhung, nấm đùi gà cùng táo đỏ và các nguyên liệu khác giúp nước canh có hương thơm đặc trưng, vị ngọt dịu và nhiều kết cấu khác nhau.

Cách nấu set canh nấm 14 vị

Để món canh giữ được hương vị thơm ngon và kết cấu tự nhiên của nấm, bạn có thể tham khảo cách sơ chế và nấu dưới đây:

Sơ chế nguyên liệu

Nhóm 1: Nấm thân lớn, cấu trúc xốp/ đặc (nấm hầu thủ, nấm bụng dê, nấm tùng nhung, nấm Agaricus)

• Nhiệt độ nước ngâm: Ngâm nước ấm 40 độ – 50 độ trong 25 – 30 phút.
• Cách xử lý: Nấm hầu thủ và nấm bụng dê có nhiều khe kẽ, sau khi ngâm nở cần dùng tay bóp/ vắt nhẹ 2 – 3 lần trong nước sạch để xả bớt vị đắng/ chát tự nhiên. Cắt miếng vừa ăn (khoảng 2 – 3cm).

Nhóm 2: Nấm thân dài, giòn dai (nấm đùi gà, nấm cây trà, nấm trà, nấm mỡ gà)

• Nhiệt độ nước ngâm: Ngâm nước ấm 40 độ trong 15 – 20 phút.
• Cách xử lý: Dùng kéo cắt bỏ phần chân nấm bị cứng hoặc dính đất/ phôi nấm gốc. Nấm đùi gà xé hoặc thái lát xéo mỏng. Nấm cây trà gọt sạch phần gốc đen.

Nhóm 3: Nấm mũ mềm và nấm hương (nấm hương, nấm sò, nấm hải sản)

• Nhiệt độ nước ngâm: Ngâm nước ấm nhẹ khoảng 35 độ – 40 độ trong 15 phút.
• Cách xử lý: Nấm hương cắt chân cứng, rửa sạch bụi dưới vòi nước chảy. Nấm sò và nấm hải sản tách nhẹ thành từng chùm nhỏ, rửa nhẹ tay tránh làm rách mũ nấm.

Nhóm 4: Thảo mộc mỏng và đông trùng hạ thảo (đông trùng hạ thảo, táo đỏ, kỷ tử)

• Cách xử lý: Không ngâm lâu. Chỉ cần rửa sơ qua nước sạch mát (khoảng 30 giây) để loại bỏ bụi bẩn rồi vớt ra để ráo ngay. Việc ngâm lâu sẽ làm trôi mất dịch chiết dinh dưỡng và làm nhão nguyên liệu.

Quy trình nấu set canh nấm 14 vị

Chuẩn bị nước dùng: Dùng 1.5 lít – 2 lít nước (nước lọc, nước hầm rau củ hoặc nước hầm sườn/ gà đã chần sơ). Đun sôi.

Ninh nhóm nấm lâu chín: Cho bắp ngọt, cà rốt và nấm hầu thủ, nấm bụng dê, nấm tùng nhung, nấm Agaricus, nấm đùi gà, nấm cây trà, nám trà, nấm mỡ gà vào nồi trước. Hạ lửa vừa, đun ninh trong 12 – 15 phút cho nấm tiết vị ngọt.

Thêm nhóm nấm mềm và thảo mộc: Cho tiếp nấm hương, nấm sò, nấm hải sản, đông trùng hạ thảo, táo đỏ, kỷ tử cùng vào nồi. Đun tiếp ở lửa vừa trong 5 – 7 phút.

Nêm nếm: Nêm 1 – 2 thìa cà phê gia vị/ hạt nêm nhẹ nhàng. Tắt bếp khi nguyên liệu vừa chín tới, giữ độ giòn ngọt.

Những lưu ý quan trọng

Thời gian thưởng thức tốt nhất: Dùng canh khi còn nóng hoặc trong vòng 2 tiếng sau khi tắt bếp.

Bảo quản canh còn thừa: Để canh nguội hoàn toàn, trút vào hũ thủy tinh/ hộp kín đậy nắp, để ngăn mát tủ lạnh ở 4 độ, sử dụng tối đa trong 24 giờ. Khi ăn đun sôi lại trong 3 – 5 phút. Tuyệt đối không để canh nấm ngoài nhiệt độ phòng qua đêm vì dễ sinh vi khuẩn gây biến chất.

Nguyên liệu của set canh nấm 14 vị

Mua set canh nấm 14 vị ở đâu?

Trên thị trường hiện có nhiều loại nấm khô và set nấm với thành phần, nguồn gốc và chất lượng khác nhau. Vì vậy, khi mua set canh nấm 14 vị, bạn nên kiểm tra kỹ thành phần, bao bì và tình trạng nguyên liệu trước khi sử dụng.

Một set canh nấm 14 vị chất lượng nên có thông tin thành phần rõ ràng, bao bì kín và nguyên liệu không có dấu hiệu ẩm mốc, đổi màu hoặc xuất hiện mùi bất thường.

Nếu bạn đang tìm set canh nấm 14 vị tiện lợi cho bữa ăn gia đình, Việt Thắng cung cấp sản phẩm với thành phần gồm 12 loại nấm kết hợp cùng táo đỏ và kỷ tử, được đóng gói thuận tiện cho việc bảo quản và sử dụng.

• Nguyên liệu đa dạng: Kết hợp 12 loại nấm cùng táo đỏ và kỷ tử trong một set, thuận tiện cho việc chế biến món canh tại nhà.
• Đóng gói thuận tiện: Bao bì được đóng kín giúp hạn chế hơi ẩm tác động đến nguyên liệu trong quá trình bảo quản.
• Giao hàng và tư vấn tận tâm: Cung cấp thông tin minh bạch, hướng dẫn chi tiết cách nấu cho cả món chay và món mặn.

Thông tin liên hệ:

• Địa chỉ: 22/21 Đường số 21, Phường 8, Quận Gò Vấp, TP. Hồ Chí Minh.
• Hotline: 0936 833 863