Uống nước ép lựu và ăn lựu thì cái nào tốt hơn?

Cùng là quả lựu nhưng cách ăn trực tiếp và ép lấy nước lại mang đến trải nghiệm khá khác nhau. Ăn thì mất thời gian tách hạt, còn ép nước lại nhanh và dễ uống hơn. Chính vì vậy, nhiều người băn khoăn không biết uống nước ép lựu và ăn lựu thì cái nào tốt hơn, nhất là khi muốn chọn cách sử dụng có lợi hơn cho sức khỏe.

Quả lựu là gì? Có chất dinh dưỡng nào?

Quả lựu là loại trái cây có vỏ dày, bên trong chứa nhiều phần thịt mọng nước màu đỏ hoặc đỏ hồng. Mỗi phần thịt mọng nước có một hạt cứng nhỏ bên trong. Phần thịt mọng nước có thể ăn trực tiếp hoặc dùng để ép lấy nước, còn hạt cứng thường được nhổ bỏ.

Lựu cung cấp một số thành phần dinh dưỡng đáng chú ý như:

• Chất xơ: có trong phần ăn được của quả.
• Carbohydrate và đường tự nhiên: cung cấp năng lượng.
• Polyphenol và anthocyanin: là những hợp chất chống oxy hóa tự nhiên.
• Vitamin và khoáng chất: góp phần bổ sung dinh dưỡng cho chế độ ăn.

Khi ăn lựu nguyên quả, phần thịt mọng nước được giữ lại. Ngược lại, khi làm nước ép lựu và lọc bỏ bã, lượng chát xơ sẽ giảm so với ăn nguyên quả.

Uống nước ép lựu và ăn lựu thì cái nào tốt hơn?

Nếu dùng thường xuyên, Việt Thắng ưu tiên ăn lựu nguyên quả hơn uống nước ép lựu. Lý do không phải vì nước ép lựu không tốt, mà vì khi ăn trực tiếp, bạn giữ lại được phần thịt quả, chất xơ và cách ăn chậm hơn. Đây cũng là những điểm được nhiều nghiên cứu về trái cây nguyên quả và nước ép quan tâm.

• Ăn lựu giữ lại nhiều chất xơ hơn: Khi ăn nguyên quả, phần thịt lựu vẫn được giữ lại cùng chất xơ. Khi ép và lọc bỏ bã, lượng chất xơ sẽ giảm. Các nghiên cứu về trái cây nguyên quả và nước ép cho thấy đây là một trong những khác biệt đáng chú ý giữa hai cách sử dụng.
• Chất xơ và dạng quả nguyên giúp no lâu hơn: Ăn lựu cần nhai và mất nhiều thời gian hơn uống nước ép. Một số nghiên cứu trên người cho thấy trái cây nguyên quả tạo cảm giác no tốt hơn nước ép và làm chậm quá trình thức ăn rời khỏi dạ dày.
• Ăn nguyên quả dễ nhận biết lượng mình đã dùng: Khi ăn, bạn nhìn thấy và nhai từng phần lựu nên dễ nhận biết mình đã ăn bao nhiêu. Với nước ép, nhiều phần quả được gom lại thành một ly nên có thể uống khá nhanh mà không có cảm giác mình vừa sử dụng một lượng lớn trái cây.
• Nước ép lựu vẫn có giá trị dinh dưỡng: Nước ép lựu tự ép vẫn cung cấp nhiều thành phần có trong quả, trong đó có các hợp chất thực vật như polyphenol. Vì vậy, không nên hiểu rằng ép lựu là làm mất hết chất dinh dưỡng. Điểm nước ép kém hơn chủ yếu nằm ở lượng chất xơ thấp hơn và việc uống nhanh, dễ sử dụng nhiều hơn.

Vì vậy, nếu bạn đang phân vân nên ăn hay ép lựu, hãy ưu tiên ăn nguyên quả khi có thể. Cách này giúp giữ lại chất xơ và phù hợp hơn nếu bạn muốn kiểm soát lượng ăn. Nước ép lựu tự ép không đường vẫn có thể dùng xen kẽ khi bạn muốn uống nhanh và thuận tiện hơn.

Ăn lựu và uống nước ép lựu thế nào cho hợp lý?

Bạn có thể ăn lựu trực tiếp hoặc uống nước ép lựu tự ép, nhưng nên ưu tiên ăn nguyên quả nếu sử dụng thường xuyên. Cách này giúp giữ lại chất xơ và dễ kiểm soát lượng ăn hơn. Nếu muốn uống nước ép, nên ép từ lựu tươi, không thêm đường và cân đối với lượng trái cây đã sử dụng trong ngày cụ thể như sau:

• Lựu ăn trực tiếp: Khoảng 1 quả mỗi ngày là mức có thể tham khảo. Có thể tách hạt và ăn vào bữa phụ giữa buổi sáng hoặc buổi chiều.
• Nước ép lựu: Khoảng 150 – 200 ml mỗi lần là mức tham khảo. Nên dùng lựu tươi tự ép, không thêm đường và không cần ép quá nhiều quả để uống trong một lần.
• Thời điểm sử dụng: Lựu có thể dùng vào bữa phụ. Nước ép lựu có thể uống sau bữa ăn. Nếu uống ăn và uống nước ép lựu lúc bụng đói có thể gây đau bụng, cồn cào hoặc xót ruột.

Nhìn chung, nếu bạn dùng lựu thường xuyên, ăn nguyên quả vẫn là lựa chọn nên ưu tiên. Nước ép lựu tự ép có thể dùng xen kẽ khi muốn thay đổi cách sử dụng hoặc cần sự thuận tiện.

Ăn lựu nguyên quả vẫn là lựa chọn nên ưu tiên nếu dùng thường xuyên, còn nước ép lựu nguyên chất tự ép có thể dùng xen kẽ khi muốn thuận tiện hơn.

Hy vọng bài viết trên của Việt Thắng đã giúp bạn hiểu rõ hơn về sự khác nhau giữa ăn lựu và uống nước ép lựu, từ đó dễ dàng lựa chọn cách dùng phù hợp với nhu cầu và chế độ ăn uống của mình.